| 橄榄油戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 128克 | 橄榄油戚风蛋糕热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于盖屋顶55分钟消耗的热量...360 | |||||
橄榄油戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（4个）、低筋面粉（70克）、橄榄油（45毫升）、牛奶（45毫升）、泡打粉（1克）、盐（1克）、蛋白（4个）、塔塔粉（2克）、砂糖（60克）、砂糖（20克）
1/7. 将20g砂糖加入蛋黄，搅拌至糖全部融化
2/7. 将牛奶与橄榄油混合，与蛋黄液搅拌均匀。
3/7. 将面粉盐泡打粉混合，筛入蛋黄液中，十字拌匀，切勿搅拌以免面粉上劲儿。
4/7. 将塔塔粉放入蛋白中，用打蛋器打发，糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡。
5/7. 将1／2打发的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀后将另一半蛋白再加入。
6/7. 可以加适量巧克力豆或者巧克力粉，做成巧克力戚风，170度，下火35分钟。
7/7. 烤好后倒扣架子上，以免回缩，完全冷却后脱模。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、防细菌感染等功效；可与生菜、苋菜、桂圆肉搭配；与味精、消炎片、兔肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 橄榄油戚风蛋糕热量332 千卡
- 脂肪27.94 克
- 蛋白质22.7 克
- 碳水化合物83.59 克
- 钠131.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克