| 蔓越莓塔配甜迷迭香奶油馅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 128千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 995千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 杏仁粉 | 克 | 86千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 80千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋粉 | 克 | 750千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 总量 | 438.5克 | 蔓越莓塔配甜迷迭香奶油馅热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡，相当于画画455分钟消耗的热量...270 | |||||
蔓越莓塔配甜迷迭香奶油馅的做法共3个步骤
食材主料/辅料
巧克力塔皮的原料：（适量）、糖粉（33克）、黄油（112克）、盐（0.5克）、杏仁粉（22克）、低筋粉（212克）、鸡蛋（56克）、香草精（3克）、迷迭香奶油馅的原料：（适量）、美国冷冻蔓越莓（125克）、淡奶油（450克）、盐（0.1克）、糖粉（75克）、豆蔻粉（4克）、蛋黄（206克）、迷迭香（2克）
1/3. 制作塔皮时，将低筋粉、杏仁粉和盐混合入碗。在另一碗中，将黄油和糖打至松软。打入鸡蛋和香草精。将黄油混合物与面粉混合物混合成团，搅拌至充分融合。将面团翻至工作台面并铺平整，擀压至完全脱水。包保鲜膜入冰箱冷藏2小时，或者冷藏过夜。在充分冷却后，从冰箱取出，铺开至半厘米，面团装入塔内。用叉子或面团压模机进行压模，预烘焙12-15分钟，或者直至呈松脆、浅黄。放凉、备用。
2/3. 制作迷迭香奶油馅时，将奶油和迷迭香置于平底锅中小火慢煮。在食材开始煮沸时，关火，加盖浸泡3-5分钟。蛋黄、盐、糖和豆蔻粉搅打入碗。缓慢滴入奶油，不停搅拌，直到充分融合。将混合物过筛，备用。
3/3. 制作塔时，烤箱预热至300°F/150°C。将冷冻蔓越莓置入预备的塔皮中，将奶油馅均匀铺放至顶部。奶油馅的表层应正好尚未形成壳皮。烘焙30-45分钟，直至奶油馅凝固。取出、充分放凉，食用。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、呵护咽喉、促进消化等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有治疗便秘、降低胆固醇、预防便秘等功效；可与核桃、白果、牛奶搭配；与五花肉、狗血、猪蹄相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓塔配甜迷迭香奶油馅热量2048 千卡
- 脂肪117.41 克
- 蛋白质35.42 克
- 碳水化合物273.84 克
- 钠10226.3 毫克
- 钙410 毫克
- 铁9.53 毫克
- 钾917 毫克