| 芸豆猪肉水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芸豆 | 克 | 90千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 902克 | 芸豆猪肉水饺热量/卡路里2149千卡 | |||
 热量2149千卡，相当于草地保龄球716分钟消耗的热量...180 | |||||
芸豆猪肉水饺的做法共15个步骤
食材主料/辅料
芸豆（2斤）、猪肉（1斤）、面粉（1斤）、盐（3匙）、料酒（2匙）、老抽（2匙）、生抽（3匙）、花生油（4匙）、香油（2匙）、鸡精（1匙）、葱姜末（适量）、水（1碗）
1/15. 芸豆去脉洗净，入蒸锅大火10分钟
2/15. 断生后待凉，从中破开磨碎
3/15. 磨碎后略剁几刀
4/15. 最好刀切，搅拌机会出水
5/15. 2/8或3/7肥瘦肉，除花生油、香油、水外，添加其他辅料搅拌均匀
6/15. 将水分4次加入肉馅并搅打上劲儿
7/15. 直到肉馅完全吸收水分
8/15. 将芸豆放花生油锁住水分不流失，再与肉馅混合，并调入香油
9/15. 特级面粉加水揉成团醒发备用
10/15. 每隔5分钟揉一次，两次后醒发时间长一点，便可进行包制
11/15. 搓剂、擀皮
12/15. 俺家就爱使劲儿塞馅
13/15. 盖垫扑干粉防粘连
14/15. 开水入锅，点三次凉水，最后一次敞开盖子
15/15. 热气腾腾，一盘醋开吃！
食材功效信息
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有提高免疫力、缓解慢性疾病、激活淋巴细胞等功效；可与莴笋、豆腐、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾气、滋阴、补钙等功效；可与菠萝、银耳、香芋搭配；与田螺、首乌、驴肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、增强免疫力、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芸豆猪肉水饺热量2149 千卡
- 脂肪32.4 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物71 克
- 钠73.5 毫克
- 钙99 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾274 毫克