| 蛋黄豌豆烩豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 豌豆 | 克 | 167千卡 | 334千卡 | 20.3克 | 1.1克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 531克 | 蛋黄豌豆烩豆腐热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡，相当于午睡1069分钟消耗的热量...48 | |||||
蛋黄豌豆烩豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、咸蛋黄（1只）、豌豆（50克）、火腿肠（1条）、盐（1勺）、鸡精（3克）、白糖（1勺）、淀粉（2勺）
1/4. 新鲜豌豆洗净后用水焯熟，过冷水保持绿色。
2/4. 豆腐切小块焯水备用。
3/4. 蛋黄用刀拍扁，切细。火腿切小粒。
4/4. 锅入适量油，烧热后下入蛋黄炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿继续翻炒。加入调味。最后放入水淀粉勾芡后装盘即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、健脾利湿、降低胆固醇等功效；可与油菜、水芹菜、虾皮搭配；与竹笋、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
豌豆的热量334千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有益中气、调营卫、利小便等功效；可与蘑菇、玉米搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有滋肝阴、解热毒、补虚等功效；
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营养信息
- 蛋黄豌豆烩豆腐热量855 千卡
- 脂肪38.2 克
- 蛋白质56.4 克
- 碳水化合物87.2 克
- 钠4568.1 毫克
- 钙384 毫克
- 铁15.05 毫克
- 钾1282 毫克