| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 485克 | 卤肉饭热量/卡路里2083千卡 | |||
 热量2083千卡，相当于雪鞋行走260分钟消耗的热量...480 | |||||
卤肉饭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、鸡蛋（适量）、干香菇（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、红葱酥（适量）、姜（适量）、大料（1个）、香叶（3个）、桂皮（1个）
1/5. 制作红葱酥 将红皮洋葱切条 烧油锅至6分热 将洋葱倒进油锅炸 翻炒两下后转小火 将洋葱炸至焦黄 关火 将洋葱捞出备用 洋葱油待用
2/5. 五花肉加姜片用开水焯一下 捞出切小块备用
3/5. 将香菇发泡好切块备用
4/5. 用刚刚炸红葱酥的油加热 倒入切好的肉块翻炒 肉块煸炒至微黄加入香菇丁 翻炒至香菇吸收了油后加入红葱酥翻炒 加少许料酒 生抽 老抽 盐 开水 淹过肉煮开后转小火盖锅盖慢炖
5/5. 将煮好的鸡蛋拨皮放进肉里一起煮 小火跟肉一起慢炖约1小时后 收汁 出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、利二便等功效；可与白菜、茄子、南瓜搭配；与鹌鹑、菱角、菊花相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、美容护肤等功效；可与小米、桂圆肉、苋菜搭配；与茶叶、桔子、田鸡相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有提高免疫力、预防高血压、延缓衰老等功效；可与牛肉酱、鸡腿、仔鸡搭配；与北极虾、基围虾、鹌鹑蛋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤肉饭热量2083 千卡
- 脂肪62.83 克
- 蛋白质31.41 克
- 碳水化合物76.09 克
- 钠236 毫克
- 钙89 毫克
- 铁3.94 毫克
- 钾1863 毫克