| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆蔻 | 克 | 25千卡 | 311千卡 | 10.76克 | 6.7克 |
| 总量 | 8克 | 红烧肉热量/卡路里25千卡 | |||
 热量25千卡，相当于爵士乐健身操4分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧肉的做法共18个步骤
食材主料/辅料
精品五花肉（500克）、炖肉料包（适量）、豆蔻（适量）、葱（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、八角（适量）、砂仁（适量）、桂皮（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/18. 五花肉切条放入凉水中焯去血末
2/18. 焯水定型。（千万不要切好块再焯，那样烧出的红烧肉该没型了。烧出来的可就不漂亮了）
3/18. 捞出后晾凉切一样大的方块（大一点吃起来过瘾）
4/18. 锅中放少许油，煸香葱姜蒜香料
5/18. 放入肉块煸炒（煸炒出肉里的油）
6/18. 锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色
7/18. 步骤7、炒到白糖变成枣红色关小火
8/18. 炒到白糖变成枣红色关小火
9/18. 步骤8、糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）
10/18. 糖色的气泡由大变小迅速关火，倒入开水（这是红烧肉中至关重要的一步，这个糖色是焦糖的味道，会让红烧肉变得香中带点微微的焦糖味）
11/18. 步骤10、最后加酱油调色，加盐调味，
12/18. 步骤9、倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快，
13/18. 倒入肉中，加少许绍酒开水烧加入茶叶水可以去腥味熟得快
14/18. 步骤11、放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟。
15/18. 最后加酱油调色，加盐调味
16/18. 步骤12、改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
17/18. 放入深锅里，放入开水大火开锅撇去浮沫，改小火烧45分钟
18/18. 改回炒锅大火放冰糖使汁粘稠即可出锅，香葱段点缀。（汁浓味香，浇在米饭上超过瘾。）
食材功效信息
豆蔻的热量311千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有化湿消痞、行气温中、除异味等功效；
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营养信息
- 红烧肉热量25 千卡
- 脂肪6.7 克
- 蛋白质10.76 克
- 碳水化合物68.47 克
- 钠18 毫克
- 钙383 毫克
- 铁13.97 毫克
- 钾1119 毫克