| 沙茶牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 芥蓝 | 克 | 78千卡 | 26千卡 | 2.11克 | 0.36克 |
| 总量 | 631克 | 沙茶牛肉热量/卡路里467千卡 | |||
 热量467千卡，相当于网球67分钟消耗的热量...420 | |||||
沙茶牛肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、姜（2片）、芥蓝（300克）、盐（少许）、白糖（半茶匙）、生抽（1茶匙）、沙茶酱（1茶匙）、水淀粉（20毫升）、食用油（适量）
1/9. 牛肉冲洗干净吸干水分切片，芥蓝去老根洗净沥干，姜去皮切丝；
2/9. 牛肉用白糖，油拌匀腌10分钟；
3/9. 腌牛肉的过程中，取一汤锅加入足够清水烧开，水开后先放少许油和盐，再放芥蓝；
4/9. 芥蓝煮2分钟左右熟透捞出沥干水分，铺放在碟底；
5/9. 另取一炒锅烧热，下适量油，下姜丝和沙茶酱煸香；
6/9. 将牛肉放入锅中并快速划散，待一面变色后，将牛肉反面；
7/9. 待牛肉双面变色后，往锅中调入生抽，淋入水淀粉；
8/9. 将牛肉与调料翻炒均匀，关火；
9/9. 将炒好的牛肉盛放在芥蓝上即可。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰熄风、补虚养血、强筋骨等功效；可与芥蓝、茭白、南瓜搭配；与鲇鱼、红螺、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、活血驱寒、帮助消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
芥蓝的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清心明目、抗癌、解毒祛风等功效；可与西红柿、白灵菇、山药搭配；
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营养信息
- 沙茶牛肉热量467 千卡
- 脂肪2.96 克
- 蛋白质30.88 克
- 碳水化合物15.41 克
- 钠315.5 毫克
- 钙173 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾733 毫克