| 轻奶酪蛋糕 芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 384千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 285克 | 轻奶酪蛋糕 芝士蛋糕热量/卡路里955千卡 | |||
 热量955千卡，相当于打猎191分钟消耗的热量...300 | |||||
轻奶酪蛋糕 芝士蛋糕的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 奶油奶酪隔热水打顺滑
2/13. 加入牛奶和黄油，隔热水打至融合
3/13. 加入蛋黄，不需再隔水，打至融合后筛入蛋糕粉（低粉），按压搅拌均匀，切勿打圈
4/13. 蛋白用电动打蛋器打至粗沫状，分三次加入白砂糖和塔塔粉，继续打，手动也可以，只是手比较可怜
5/13. 蛋白打至湿性发泡即可，如图
6/13. 将三分一蛋白加入蛋黄混合物中，切拌均匀
7/13. 把上步拌匀的浆倒入剩下的蛋白中，切拌匀
8/13. 蛋糕是要水浴烤制，用的是活底模，要用锡纸包住模底防入水。蛋糕模不是不沾的要先在模壁涂抹黄油，把做好的蛋糕浆倒入模具中，轻轻震荡，把浆里气泡排出。烤箱预热150度烤盘加水放入
9/13. 大至烤60分钟，具体时间要看烤箱，这是烤了30分钟的样子
10/13. 这是烤45分钟的样子，用牙签插入觉得不够成熟，又烤了8分钟后把上火调到165度烤至表面微黄
11/13. 烤好放凉再置入冰箱几小时
12/13. 本想用糖粉装饰，谁知被表皮的水分给潮了，下次一定要用纸先吸掉水
13/13. 巧克力浆装饰下盘子
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、除口臭等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、防治近视、治疗便秘等功效；可与草莓、甘蔗、黑豆搭配；与菠萝、酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 轻奶酪蛋糕 芝士蛋糕热量955 千卡
- 脂肪129.9 克
- 蛋白质16.51 克
- 碳水化合物191.8 克
- 钠589.2 毫克
- 钙405 毫克
- 铁6.56 毫克
- 钾268 毫克