| 提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 朗姆酒 | 克 | 30千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 210克 | 提拉米苏热量/卡路里389千卡 | |||
 热量389千卡，相当于小轮自行车46分钟消耗的热量...510 | |||||
提拉米苏的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 吉利丁片10g泡在水里，待用
2/15. 水和糖混和，加热，让糖全部融化。(此方子来自君之的提拉米苏硬身板，第一次做时，手指饼干都浮起来了，主要是因为打发的奶酪太稀，所以原来配方里面的水75ml，白糖75ml都被我减量了，减量以后很成功，手指饼干再也不浮起来啦)
3/15. 蛋黄用电动打蛋器打发，打发过程里面，慢慢加入熬好的糖水，最后两个鸡蛋打成满满的一碗
4/15. 马斯卡朋奶酪，倒入大碗，准备打顺滑
5/15. 马斯卡朋奶酪打好这样子
6/15. 倒入打好的蛋黄糖水，搅拌均匀
7/15. 吉利丁片泡软后隔水加热，融化成液体
8/15. 倒入刚才的奶酪混和液体中，勺子翻拌均匀
9/15. 雀巢淡奶油，称好
10/15. 打发淡奶油出纹路
11/15. 跟刚才的奶酪碗混和，翻均匀，奶酪部分就做好了
12/15. 接下来做饼底。将咖啡中加入朗姆酒，做成咖啡酒。手指饼干蘸满咖啡酒，铺到六寸蛋糕模具底部
13/15. 铺好了的饼底这样子的
14/15. 将混合好的奶酪糊倒入模具中，抹平。放在冰箱冷藏六小时以上，等吉利丁片完全凝固后，脱模，切块
15/15. 脱模以后是这样子滴，吃的时候再撒上咖啡粉。吃不了可以冷冻在冰箱，每天下午来一角，无比幸福啦
食材功效信息
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解盐卤毒、调整胃肠道、调味等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与海虾、北极虾、桂圆搭配；与田鸡、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
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营养信息
- 提拉米苏热量389 千卡
- 脂肪28.52 克
- 蛋白质99.32 克
- 碳水化合物126.15 克
- 钠137.9 毫克
- 钙84 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾230 毫克