| 北京炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 心里美萝卜 | 克 | 53千卡 | 23千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 1202克 | 北京炸酱面热量/卡路里1993千卡 | |||
 热量1993千卡，相当于排舞443分钟消耗的热量...270 | |||||
北京炸酱面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 菜码准备好....芹菜和豆芽水焯一下断生！黄瓜和心里美萝卜切丝。
2/11. 五花肉切丁，大小按自己喜好。葱和蒜切成末备用。
3/11. 酱料特写！嘻嘻
4/11. 干黄酱用温水稀释搅拌均匀，加入甜面酱继续搅拌，2：0.8吧.....嘻嘻
5/11. 五花肉放锅里小火煸出油。肉肉是有机的，好肥阿....后悔了，应该切小点。
6/11. 肉油出好以后放入八角.
7/11. 加一点水....
8/11. 水收干后，加入葱花爆香。
9/11. 加入调好的酱。
10/11. 熬酱时，边加水，收干一点后加葱花，点三次葱花，三次水！酱小火熬越久越好！熬酱时可以把面煮上，选择新鲜的手擀面最好，面煮好时过凉开水或矿泉水。让面更劲道。切记不要直接用自来水过面。肠胃不好的容易细菌侵入哦。
11/11. 面煮好的同时酱也可以出锅了，准备好的菜码放在面上（面藏在下面了）浇上刚出锅的酱。（酱出锅前加葱末和蒜末。）又做多了。好浪费...一个人的饭好难做。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润燥、润肌肤等功效；可与山楂、萝卜、紫菜搭配；与鹌鹑、甘草、田螺相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有乌发、美容护发、预防高血压等功效；可与榨菜、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
心里美萝卜的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、降血脂、预防高血压等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、平肝降压、祛风等功效；可与北极虾 、红薯、羊排搭配；与虾、文蛤、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、清热利水、解毒消肿等功效；可与醋、木耳菜、鱿鱼搭配；与西红柿、枣、青椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京炸酱面热量1993 千卡
- 脂肪53.52 克
- 蛋白质16.97 克
- 碳水化合物14.99 克
- 钠256.1 毫克
- 钙246 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾1171 毫克