| 凉拌手撕烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 烤麸 | 克 | 266千卡 | 121千卡 | 20.4克 | 0.3克 |
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 230克 | 凉拌手撕烤麸热量/卡路里269千卡 | |||
 热量269千卡，相当于上下蹲67分钟消耗的热量...240 | |||||
凉拌手撕烤麸的做法共14个步骤
食材主料/辅料
烤麸（220克）、黑木耳（10克）、食用油（适量）、蒜泥（适量）、自制辣椒酱（适量）、甜醋（适量）、白糖（适量）、香芹（适量）、酱油（适量）
1/14. 先把烤麸用流动水冲洗，边冲洗双手拿着烤麸挤压出里面的酸水
2/14. 把适量的香芹洗净切粒，黑木耳泡发后洗净
3/14. 准备蒜泥
4/14. 烤麸用手撕成小块
5/14. 锅内水开后加入香芹粒和黑木耳焯水后捞起
6/14. 烤麸冷水下锅
7/14. 盖上大火煮开后再煮2分钟后熄火捞起挤干水分
8/14. 放入冷开水里再一次洗净后挤干水分
9/14. 碗中先倒入3调羹鲜酱油和一调羹自制辣椒
10/14. 加入适量的白糖
11/14. 用一调羹油烧至冒青烟
12/14. 淋在蒜泥上爆香蒜泥
13/14. 再把爆香的蒜泥倒入调料汁里，倒入少许甜醋拌匀即可
14/14. 把调料汁和烤麸，黑木耳拌匀撒上香芹粒即可
食材功效信息
烤麸的热量121千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和中益气、止烦渴、解热等功效；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肠胃、养血驻颜、活血等功效；可与海蜇、豇豆、春笋搭配；与猪血、白萝卜、马肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌手撕烤麸热量269 千卡
- 脂肪0.34 克
- 蛋白质20.88 克
- 碳水化合物16.05 克
- 钠239 毫克
- 钙46 毫克
- 铁3.26 毫克
- 钾68 毫克