| 鱼籽烧卖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鱼籽 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 22.32克 | 6.42克 |
| 猪肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 438克 | 鱼籽烧卖热量/卡路里1200千卡 | |||
 热量1200千卡，相当于剪指甲1200分钟消耗的热量...60 | |||||
鱼籽烧卖的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（200克）、蛋黄（2个）、猪肉馅（150克）、鱼籽（30克）、盐（3克）、生粉（5克）、白胡椒（1克）、料酒（3毫升）、生抽（3毫升）
1/6. 把面粉倒入碗中，加5克水、1克盐和成光洁的面团待用；
2/6. 在猪肉馅中加入蛋黄、盐2克，1克白胡椒，5克生粉，3ml料酒，3ml生抽，同方向搅拌成馅，放入冰箱冷藏30分钟；
3/6. 把和好的面团揉成长条，切成剂子，擀成圆形皮子，再用擀面棍擀出裙边；
4/6. 包上馅料，上口处做成花束状；
5/6. 方太蒸箱选择蒸肉模式，设置100℃，定时8分钟，蒸箱开始预热；
6/6. 预热完成后把烧麦放入蒸箱，8分钟后，取出烧麦，放上鱼籽点缀即成。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、补水、护视力等功效；可与黄豆、牡蛎 、茼蒿搭配；与菠萝、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、解热毒、生津液等功效；可与西瓜、茄子、魔芋搭配；与百合、牛里脊、海虾相克，同食可能会引起不适；
鱼籽的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体质、乌发、促进发育等功效；与酸奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼籽烧卖热量1200 千卡
- 脂肪49.25 克
- 蛋白质65.14 克
- 碳水化合物67.59 克
- 钠291.5 毫克
- 钙89 毫克
- 铁602.89 毫克
- 钾694 毫克