| 酿苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 286克 | 酿苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡，相当于广场舞16分钟消耗的热量...180 | |||||
酿苦瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（4根）、精选上肉(肥:瘦=2:8or3:7)（半斤）、盐（适量）、生粉（适量）、蛋清（1个）、酱油（适量）、清水（适量）
1/6. 把肉剁成肉沫(一开始切细一点后面剁不用这么吃力)，剁好后放蛋清、生粉、盐，抓匀(肉有一定粘度可)
2/6. 洗净苦瓜，如较脏用刷子刷或盐搓，切段(约2-3cm)，用勺子柄把苦瓜里挖空
3/6. 锅洗净，把肉酿进苦瓜使苦瓜里面饱满也不要突出太多。逐个铺品在锅里(最好用不粘平底锅)
4/6. 酿完若锅一次铺不完放置一边。用中火开始煎，煎至两面金黄，放置一边的可把先煎好的取出替换进去，不用2锅
5/6. 全部煎好后放没过苦瓜的2/3的水，先大火煮开2-3分钟后中火焖至苦瓜熟透(用筷子能轻松插破苦瓜)，可大火收干汁也可把汁取出食用(苦口良药)，苦瓜装盘
6/6. 焖的过程把生粉和水调配好，要稀点的放多点水，放适量盐和酱油，锅烧热倒进去勾芡，浇在苦瓜上，大功告成
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有美容肌肤、养血益气、滋肝明目等功效；可与茄子、洋葱、辣椒搭配；与猪大排、虾、猪骨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酿苦瓜热量49 千卡
- 脂肪0.1 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物1 克
- 钠2.5 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.7 毫克
- 钾190 毫克