| 超水嫩葡挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 393克 | 超水嫩葡挞热量/卡路里1625千卡 | |||
 热量1625千卡，相当于健身操348分钟消耗的热量...280 | |||||
超水嫩葡挞的做法共5个步骤
食材主料/辅料
葡式蛋挞皮（18个）、牛奶（100毫升）、全蛋（2个）、蛋黄（2个）、淡奶油（335毫升）、细砂糖（100克）
1/5. 葡式蛋挞皮提前解冻至软化
2/5. 牛奶细砂糖，隔水加热熔化，保持温度50—60摄氏度
3/5. 将牛奶冲入搅好的蛋液中（不需要打发，不需要起泡），搅拌后放置室温冷却
4/5. 将淡奶油倒入蛋浆中搅拌均匀，过滤
5/5. 将淡奶油液倒入解冻好的挞皮中，倒至9分满，放入预热好的烤箱层，上火230摄氏度，下火250摄氏度，烘20—25min。成品
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、润肠等功效；可与蜂蜜、木瓜、甘蔗搭配；与橙、醋、枣相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与韭菜、明虾、西红柿搭配；与鹅肉、味精、豆奶相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗便秘、预防便秘、促进代谢等功效；
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营养信息
- 超水嫩葡挞热量1625 千卡
- 脂肪135.54 克
- 蛋白质34.11 克
- 碳水化合物10.69 克
- 钠568.2 毫克
- 钙387 毫克
- 铁5.03 毫克
- 钾643 毫克