| 湘西土匪猪肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 295克 | 湘西土匪猪肝热量/卡路里118千卡 | |||
 热量118千卡，相当于搬东西47分钟消耗的热量...150 | |||||
湘西土匪猪肝的做法共8个步骤
食材主料/辅料
新鲜猪肝（250克）、红辣椒（1个）、香芹（细芹菜）（3-5根）、食盐（适量）、醋（适量）、蒜头（3-4个）、啤酒（罐装）（1罐）、生粉（适量）、生姜片（适量）、生抽（适量）、味精（适量）
1/8. 新鲜的猪肝买回来洗干净，准备切薄片……
2/8. 放盐、醋加水浸泡5-10分钟，将猪肝中的粘性物质洗干净。清水冲洗2遍！
3/8. 清洗干净后加入少许生粉，倒入适量啤酒腌制20分钟。（能使猪肝更嫩）
4/8. 腌制好后用清水冲洗干净……沥干水备用！（肝本生比较脏要多清洗几遍，清洗完成后可以看到沙子大的小孔说明差不多干净了）
5/8. 锅烧热放入油，油温在200度左右关小火，倒入猪肝，翻炒小会猪肝变色立刻出锅沥出水分及油！（注意小火不宜翻炒太久，不然猪肝会老）
6/8. 红辣椒、芹菜洗干净，斜刀法将芹菜、辣椒切成3-5cm小段备用！
7/8. 锅烧热着油，油烧热后放入大蒜头、生姜片、红辣椒炒香，倒入芹菜一起翻炒小会。将炒至半熟的猪肝倒入锅中一起翻炒，放入盐、生抽上色、味精等。掉入少许水炒干就出锅了……
8/8. 一道正宗的湘西“土匪猪肝”就完成了，有没有很有食欲啊？
食材功效信息
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、挡辐射、减肥等功效；可与卷心菜、基围虾、北极虾搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 湘西土匪猪肝热量118 千卡
- 脂肪0.44 克
- 蛋白质1.87 克
- 碳水化合物8.81 克
- 钠9 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1.03 毫克
- 钾322 毫克