| 蛋黄肉末蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 454克 | 蛋黄肉末蒸豆腐热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于越野滑雪51分钟消耗的热量...840 | |||||
蛋黄肉末蒸豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（1块）、蛋黄（5个）、肉末（100克）、盐（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（一丢丢）、酱油（一丢丢）
1/9. 豆腐切块~放进盘子备用（刀过水再切豆腐就不会粘哦）
2/9. 蛋黄用叉子压碎~
3/9. 肉肉剁沫~我买的搅肉直接剁细，节约时间~
4/9. 肉末加入适量的盐，料酒，鸡精，酱油，拌匀备用~
5/9. 葱姜蒜切沫~
6/9. 国内倒油大概4分热的时候转小火加入鸡蛋沫~翻炒至起泡泡~
7/9. 加入葱姜蒜~翻炒出香味，转中火加入肉沫~到肉肉变色加入水或者高汤~再加入盐鸡精~糖~辣酱油调味~（也可调成自己喜欢的口味~步骤图太丑我就不上了，哈哈）
8/9. 将肉末鸡蛋倒在豆腐上，上蒸锅，蒸到豆腐熟透~
9/9. 我蒸了8分钟吧~出锅撒上葱花~虽然不是很好看，但是超级美味哦~豆腐很嫩的~
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、补中益气、下气消痰等功效；可与荠菜、海虾、武昌鱼搭配；与蜂蜜、小葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、润肺利咽等功效；可与洋葱、紫菜、生菜搭配；与豆奶、糖精、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补虚、润燥、生津液等功效；可与白菜、紫菜、香芋搭配；与羊肝、牛排、刀豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄肉末蒸豆腐热量719 千卡
- 脂肪61.04 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物8.89 克
- 钠196.2 毫克
- 钙231 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾441 毫克