| 南瓜杂粮包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 全麦粉 | 克 | 136千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 玉米面 | 克 | 204千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 390克 | 南瓜杂粮包子热量/卡路里399千卡 | |||
 热量399千卡，相当于网球66分钟消耗的热量...360 | |||||
南瓜杂粮包子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
南瓜（适量）、全麦粉（60克）、玉米面（60克）、自发馒头粉（60克）、五谷杂粮粉（五谷磨房）（20没有可不加克）、安琪酵母（5克）、黑芝麻（两小勺）、新鲜嫩玉米粒（适量）
1/7. 老南瓜蒸熟压成泥状。冷却待用，一定要冷却哦，不然太烫会杀死酵母的。
2/7. 除嫩玉米粒以外，加入南瓜泥，所有材料混合揉成不沾手的面团（因为南瓜泥是湿的，开始不用加水，根据面团的干湿度自行调节水分），然后在约35度的温水里发酵约一个小时，发酵后再拿出面团，排气然后室温继续二次发酵约一个小时。
3/7. 发酵好的面团体积应该膨胀约两倍大小，很松软的状态
4/7. 二次发酵好后的面团拿出来放在菜板上，菜板底部需要撒一些干面粉，防止粘在菜板上。然后用力揉面，揉好后刀切成均匀块状
5/7. 用一块干净纱布轻微打湿水，覆盖在面团表面，室温醒发约20分钟。
6/7. 醒发后的面团加入嫩玉米粒馅，朋友们也可以自行加入喜欢的馅料或者直接做成馒头状不用馅料。
7/7. 蒸锅里加冷水，蒸格上放一张湿纱布，然后放入包子，大火5分钟水开后转为小火蒸15～20分钟即可。
食材功效信息
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌治癌、解鸦片毒、消炎止痛等功效；可与红豆、牛肉、芦荟搭配；与山药、荞麦、海虾相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养胃、和血、益肾等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容、美容养颜、预防动脉硬化等功效；可与花椰菜、蒜蓉、蒜头搭配；与雪螺肉、海蜊子、海螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜杂粮包子热量399 千卡
- 脂肪6.27 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物142.4 克
- 钠1.3 毫克
- 钙28 毫克
- 铁1.7 毫克
- 钾421 毫克