| 鲜辣爆鱿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 439克 | 鲜辣爆鱿鱼热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于草地保龄球52分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜辣爆鱿鱼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
大鱿鱼（1个）、青椒（3个）、红辣椒（2个）、姜（1块）、食用油（少许）、盐（少许）、鱼露（1汤匙）、鲍鱼汁（2汤匙）、鸡粉（少许）、胡椒粉（少许）、生抽（1汤匙）、白糖（少许）、生粉（适量）
1/15. 鱿鱼去掉内脏和杂质，清洗干净。
2/15. 在中间切开，取出靠近头部两根透明状的软骨。
3/15. 切密集的十字刀花。
4/15. 再切成长形块状。
5/15. 青红辣椒洗净切去两头去掉籽，姜洗净去皮。
6/15. 辣椒切斜刀，姜切丝。处理好的食材放在一旁备用。
7/15. 锅里放水加一勺盐烧开，把鱿鱼倒下焯一下水。
8/15. 趁锅里煮水时可以调酱汁：用一个碗盛起鲍鱼汁、再加酱油，雨露，盐一点点。
9/15. 加上鸡粉、生粉、胡椒粉、少许白糖。
10/15. 加上少许清水，用筷子搅拌均匀，放在一旁备用。
11/15. 焯好水的鱿鱼捞起，用凉水冲洗一遍沥干水。
12/15. 锅里放油烧热，倒下辣椒、姜丝保持大火爆炒片刻。
13/15. 加上鱿鱼卷翻炒几下。
14/15. 再加上调好的酱汁。
15/15. 翻炒均匀即可上碟。
食材功效信息
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解疲劳、解热、促进血液循环等功效；可与鳝鱼、苦瓜、鲳鱼搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防感冒、挡辐射、胃肠胀气等功效；可与小白菜、花菜、北极虾搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、帮助消化等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜辣爆鱿鱼热量157 千卡
- 脂肪1.24 克
- 蛋白质4.17 克
- 碳水化合物24.51 克
- 钠56.9 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.23 毫克
- 钾759 毫克