| 彩虹小馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 紫甘蓝 | 克 | 22千卡 | 19千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 2071克 | 彩虹小馄饨热量/卡路里1686千卡 | |||
 热量1686千卡，相当于爵士舞351分钟消耗的热量...288 | |||||
彩虹小馄饨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 龙利鱼剁碎，加入一个鸡蛋的蛋清，盐，生抽，料酒，鱼露，顺一个方向搅打，加入干淀粉继续搅打至膨胀，加入姜末，茭白末，红萝卜末，拌匀。腌制 待用（包之前再放香油，小葱花拌匀，否则香油挥发味淡，葱花会发苦）
2/9. 南瓜泥 蔬菜汁活成三色面团醒制
3/9. 三个颜色分别用一档压好，两两间刷水叠放平铺 ，纵切5毫米宽的条，横放，两两排列组合，依然之间刷水，醒至半小时以粘连
4/9. 一档压后换3档 再换5档半压成面皮。（洒淀粉防粘连，煮时不糊汤）
5/9. 切成长方形面皮
6/9. 馅不要放太多，筷子尖夹起就行。斜对角捏紧 再把两个角捏紧，尤其放馅的部分合紧。可沾点水
7/9. 我一次全部包好冻在冰箱里
8/9. 剩下的面皮可以包锅贴，电饼铛煎就可以 全部速冻
9/9. 汤：水开后放入香菇 红萝卜西兰花煮熟，碗底放盐 鸡精 胡椒粉 生抽 。另起一锅水煮馄饨，如已解冻，一飘起来就好了，如没有解冻，需至少点两次水。盛入碗中，加入菜汤，点缀蔬菜，淋点香油，撒点干虾皮即可。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除烦渴、利二便、利尿止渴等功效；可与芹菜、猪蹄、牛里脊搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、抗癌、帮助消化等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、清热解毒、消炎止痛等功效；可与牛肉、芦荟、红豆搭配；与海虾、羊骨、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
紫甘蓝的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有杀虫止痒、减肥、预防感冒等功效；可与紫菜、虾米、鲤鱼搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 彩虹小馄饨热量1686 千卡
- 脂肪13.32 克
- 蛋白质53.11 克
- 碳水化合物105.89 克
- 钠692.7 毫克
- 钙246 毫克
- 铁11.51 毫克
- 钾1424 毫克