| 北海道肉松吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 373克 | 北海道肉松吐司热量/卡路里1112千卡 | |||
 热量1112千卡，相当于越野滑雪79分钟消耗的热量...840 | |||||
北海道肉松吐司的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 将主材料中酵母粉和鲜奶混合溶化成液态，再将所有主材料混合揉和成团，我用和面功能设定20分钟，在12分钟时按暂停加入软化的黄油。继续揉，总共揉完20分钟。回主菜单，用发酵/解冻功能，设定30分钟，发酵至2倍大。
2/4. 将发酵好的中种（主材料）切成小块，混入辅材料。选【迪艾法】。设定中烧色、无果料、和面20分钟（12分钟后暂停放软化的黄油），一发30分钟，排气5分钟，二发1小时（我家晚上温度低，所以设定二发时间较长），烘烤50分钟。
3/4. 一发排气后，按暂停。拿掉搅面刀，把面团拿出来整形。在垫子上撒点粉防粘。用塑料刮板将面团分成3等份，滚圆松弛15分钟。将面团擀成椭圆形（我爱吃肉，就随手撒上肉松，也可以撒其他东西）。将4边都向中间折起。用手按压排气，再用擀面杖擀成和面包桶同样宽度的长方形。把它卷起来。
4/4. 把3个都卷好，并排放入面包桶内。按启动，面包机就会继续2发然后烘烤。烤完把面包桶取出侧着放凉，这样可以防止面包热的时候回缩变矮。这个100%中种北海道吐司出来的效果果然很赞。我做面包第一次有拉丝。姐姐说终于做出我喜欢的面包房的味道了。这么美味的吐司根本舍不得切片，我和姐姐就拿手里撕着吃。好满足啊！下次再试试年糕和酸奶这些附加功能。
人生第二个面包就如此成功，让我不得不自豪啊哈哈哈~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、防治近视、养颜等功效；可与香蕉、桃、木瓜搭配；与鸡蛋、米汤、桔子相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与羊排、桂圆肉、肥牛搭配；与味精、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、增强免疫力、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 北海道肉松吐司热量1112 千卡
- 脂肪103.03 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物176.56 克
- 钠211.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾302 毫克