| 秘制红烧羊排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | 24.42克 | 10.16克 |
| 总量 | 500克 | 秘制红烧羊排热量/卡路里1015千卡 | |||
 热量1015千卡，相当于剪指甲1015分钟消耗的热量...60 | |||||
秘制红烧羊排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
羊排（500克）、盐（5克）、老抽（3勺）、陈醋（2勺）、砂糖（15克）、料酒（3勺）、姜丝（适量）、大蒜（3瓣）、葱花（半个）、香叶（2片）、孜然（1克）、桂皮（2克）、大料（2瓣）
1/6. 羊排放凉水中解冻
2/6. 锅里放清水烧至响边后放入羊排至浮沬漂出，捞出羊排控干水备用
3/6. 另取一锅，加入花生油，烧至油八成热，加入砂糖迅速搅拌至糖有一半融化，放入羊排炒匀，待羊排两面颜色呈姜黄色后，加入料酒、醋，去膻、去腥、提香，继续翻炒至均匀
4/6. 在锅中加入开水至没过羊排，放入姜丝、蒜瓣、桂皮、孜然、香叶、大料等调料，再加入盐，中火至滚开后调至小火慢炖，此时加入圆葱
5/6. 在炖的过程中观察汤汁的多少、色泽，如觉得色淡可加老抽提色
6/6. 收汤后出锅
食材功效信息
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有和胃、润肠、促进消化等功效；可与生姜、枸杞、柠檬搭配；与南瓜、西瓜、梨相克，同食可能会引起不适；
