| 超细滑提拉米苏热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 308克 | 超细滑提拉米苏热量/卡路里1638千卡 | |||
 热量1638千卡，相当于裸潜234分钟消耗的热量...420 | |||||
超细滑提拉米苏的做法共11个步骤
食材主料/辅料
马斯卡彭（120）、淡奶油（120）、蛋黄（2个）、蛋清（1个）、吉利丁片（1片）、白糖（35克）、咖啡（一包）、洋酒（5克）、可可粉（适量）、水果丁（适量）
1/11. 调咖啡酒，一包雀巢咖啡和两盖子量的芝华士冲开，够用即可尽量浓点。（感觉不用特定朗姆酒，只要是洋酒都可以用。）
2/11. 分离蛋黄蛋白，蛋黄里放35g的糖粉打发。（看吧，这蛋真的太小了。）
3/11. 分别打发蛋白和蛋黄。
4/11. 蛋黄里加30g咖啡酒，上火烧到80度左右，冒泡就差不多了。
5/11. 加入马斯卡彭调匀。
6/11. 吉利丁片泡水，然后倒去水隔水融化。然后调入5糊糊里。
7/11. 打发淡奶油至7成。
8/11. 淡奶油、蛋清、糊糊全部混合，调匀。（我用打蛋机又打了一会，没有颗粒便更顺滑。）
9/11. 手指饼干泡咖啡酒铺底，倒入8糊糊。（手指饼干我都是自己做的，所以什么，磨具就是什么形状的饼干。）
10/11. 中间再铺一层饼干，然后继续倒糊糊。
11/11. 进冰箱冷冻数小时后取出撒可可粉，注意过筛撒，加上水果丁装饰即可。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、健脑益智等功效；可与羊排、银鱼、圆生菜搭配；与牛奶、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止血、补气、延缓衰老等功效；可与干辣椒、小米、韭菜搭配；与田鸡、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超细滑提拉米苏热量1638 千卡
- 脂肪132.44 克
- 蛋白质112.9 克
- 碳水化合物7.29 克
- 钠531 毫克
- 钙126 毫克
- 铁5 毫克
- 钾534 毫克