| 蒸蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 221克 | 蒸蛋卷热量/卡路里699千卡 | |||
 热量699千卡，相当于混凝土工作100分钟消耗的热量...420 | |||||
蒸蛋卷的做法共18个步骤
食材主料/辅料
肉末（适量）、鸡蛋（适量）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、胡椒（适量）、水淀粉（适量）
1/18. 主食材：肉沫·鸡蛋
2/18. 主料：鸡蛋，肉沫
3/18. 配料：葱花·少许姜沫
4/18. 把肉沫和葱花·姜沫用盐·鸡精·胡椒，水淀粉搅拌均匀！
5/18. 腌制十分钟左右
6/18. 腌肉的过程中我们来做蛋皮。把鸡蛋和水淀粉搅拌均匀
7/18. 不粘锅用小刷子，刷少许油，开最小的火，如果掌握不好火候，见意放入蛋液后再开小火
8/18. 一个蛋皮的用量是，一个汤勺的用量
9/18. 把蛋液放入锅里
10/18. 慢慢摊出圆形，小火煎硬成形，再翻面煎一下就可以了！
11/18. 所有煎好的蛋皮
12/18. 蛋皮煎好后，用一些面粉加水，调成糊状备用
13/18. 下面来做蛋卷了，用小勺把腌好的肉沫，均匀的铺在蛋皮上
14/18. 留一个小切口
15/18. 从蛋皮的最低端往上卷
16/18. 卷到切口处，用调好的面糊封口即可
17/18. 将卷好的蛋卷放在盘子里，放入蒸锅，大火蒸十分钟左右！
18/18. 蒸好的蛋卷，切成小段，摆盘即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、预防动脉硬化等功效；可与西红柿、海虾、桂圆搭配；与兔肉、消炎片、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蒸蛋卷热量699 千卡
- 脂肪40.31 克
- 蛋白质27.16 克
- 碳水化合物1.82 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克