| 可可戚风卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 264克 | 可可戚风卷热量/卡路里1226千卡 | |||
 热量1226千卡，相当于滑板245分钟消耗的热量...300 | |||||
可可戚风卷的做法共8个步骤
食材主料/辅料
低粉（45克）、可可粉（10克）、白糖（60克）、鸡蛋（3个）、淡奶油（80克）、橄榄油（30克）、牛奶（50克）
1/8. 先做烫面，油、牛奶、糖15g混合，烧至80度左右。筛入低粉和可可粉混匀。
2/8. 蛋白蛋黄分离，蛋白加入30g糖打发，蛋黄混入1的糊糊里。
3/8. 打发好的蛋白和可可糊混合搅匀，但不要画圈圈，以免起劲。（忘了拍照，蛋白分三次加入蛋黄糊里搅匀。）
4/8. 烤盆铺好油纸，倒入3糊糊，震几下，消大气泡。进烤箱160度烤20分钟。
5/8. 取出冷却，在烤好的戚风蛋糕胚上再铺层油纸，翻面倒出。
6/8. 打发淡奶油和15g糖。平铺在蛋糕胚上，卷起来，进冰箱。
7/8. 1小时后享用即可。
8/8. 不放可可粉就是普通的戚风卷，换入50g的低粉。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、止咳、润肺生津等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与青椒、紫菜、干辣椒搭配；与雪莲果、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、大便秘结等功效；
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营养信息
- 可可戚风卷热量1226 千卡
- 脂肪116.31 克
- 蛋白质43.66 克
- 碳水化合物236.02 克
- 钠434.4 毫克
- 钙150 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾855 毫克