| 蒜香回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 407克 | 蒜香回锅肉热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于砍柴322分钟消耗的热量...360 | |||||
蒜香回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、豆豉（1勺）、蒜苗（3根）、甜面酱（1大勺）、郫县豆瓣（2大勺）、葱段（一小截）、姜片（8片）、花椒大茴（适量）、干辣椒（6个）、酱油（2勺）、白糖（1勺）、料酒（2勺）、食用油（适量）
1/9. 备好食材。
2/9. 备好配料。
3/9. 将肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段，花椒大茴，水开后放入肉煮至刚熟。
4/9. 十几分钟后，用筷子戳肉，如果戳的动，捞起晾干。
5/9. 将肉切成约片状。
6/9. 炒锅烧热，放油，下肉片略炒。
7/9. 加入豆瓣酱，豆豉，甜面酱，酱油，糖。
8/9. 最后加入蒜苗，干辣椒翻炒几下即可出锅。
9/9. 出锅，盛盘里。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效；可与茄子、冬瓜、丝瓜搭配；与香菜、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、宣郁解毒、清热透疹等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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营养信息
- 蒜香回锅肉热量1935 千卡
- 脂肪54.93 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物39 克
- 钠344.8 毫克
- 钙51 毫克
- 铁4.17 毫克
- 钾906 毫克