| 木须肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 947千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 干黄花 | 克 | 123千卡 | 199千卡 | 19克 | 1克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 611克 | 木须肉热量/卡路里1200千卡 | |||

1/5. 猪里脊切片,放少许生盐、生抽、黄酒、清水、淀粉用手抓匀,然后放少许油再次抓匀,腌制十多分钟。黄瓜切菱形片备用。

2/5. 干木耳用水泡发后加入淀粉抓洗揉搓,再用清水冲洗干净,撕成小朵;干黄花用水泡发,洗净后切去除坚硬的根部再切成段;葱切成葱花,蒜切成蒜片。

3/5. 鸡蛋两个打散加少许清水和黄酒搅匀后炒熟备用。

4/5. 热锅凉油,放入腌制好的里脊肉炒至变色盛出备用。

5/5. 第三次锅中坐油,油温升高后,爆香葱花和蒜片,放入木耳和黄花煸炒二分钟(如果锅有些干,可以加少许清水),放黄瓜片继续煸炒一分钟后倒入炒好的鸡蛋和肉片,调入盐和生抽即可。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、补钙、补肾气等功效;可与蒜、芸豆、大蒜搭配;与菊花、田螺、荞麦相克,同食可能会引起不适;
干黄花的热量199千卡(每100克);具有健脑、明目、止血等功效;可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、增强皮肤润滑、预防癌症等功效;可与丝瓜、基围虾、海虾搭配;与红薯、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、解毒消肿、减肥强体等功效;可与土豆、苹果、鱿鱼搭配;与柑橘、枇杷、西红柿相克,同食可能会引起不适;