| 凉拌手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1284千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 牛肉 | 克 | 125千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 694克 | 凉拌手擀面热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡，相当于盖屋顶240分钟消耗的热量...360 | |||||
凉拌手擀面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
手擀面（400克）、牛肉（100克）、黄瓜（1根）、豆干或千张（50克）、芝麻酱（5克）、豆瓣酱（3克）、辣酱（2克）、蒜粒（6粒）、姜（1克）、白糖（1克）、醋（1克）、料酒（1克）、胡椒粉（少许）、鸡蛋（2个）
1/4. 手擀面自己擀好，或直接买。黄瓜切丝。蒜粒拍后剥开洒点盐让其微氧化。牛肉粒切小条或小粒。姜切细粒。豆干或千张切粒。青椒或红椒切粒。
2/4. 锅里放油，先炒制鸡蛋起锅。再锅里放油，放入辣酱，豆瓣酱，姜粒，少于糖，放入牛肉粒，豆干或千张，胡椒粉，醋，料酒，青红椒，翻炒1-2分钟后起锅。
3/4. 面条用开水煮熟后迅速捞起，进凉白开两次后捞起，放在一边待拌，可以滴一点芝麻油或橄榄油防止面条粘连。
4/4. 面条，蔬菜（这里是黄瓜，还可以加炒熟的豆芽，小白菜，胡萝卜丝等），肉酱，芝麻酱，番茄酱，一起拌制，凉拌面就成了。
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有改善贫血、增强免疫力、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、滋养脾胃、促进康复等功效；可与大白菜、菜花、茄子搭配；与红糖、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、减肥强体、降血糖等功效；可与黑木耳、苹果、蜂蜜搭配；与猕猴桃、彩椒、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌手擀面热量1440 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质40.27 克
- 碳水化合物70.1 克
- 钠81.5 毫克
- 钙41 毫克
- 铁6.3 毫克
- 钾559 毫克