| 酥皮鲜肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 427克 | 酥皮鲜肉馅饼热量/卡路里1990千卡 | |||
 热量1990千卡，相当于改建房屋362分钟消耗的热量...330 | |||||
酥皮鲜肉馅饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 首先制作鲜肉馅的所有材料放入大碗 用筷子不断地搅拌肉馅 直到肉馅出现粘性（俗称搅拌上劲） 拌好的肉馅备用
2/14. 将水油面皮的所有配料混合揉成面团 ，将油酥面团的所有配料也混合揉成面团
3/14. 将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份 并静置松弛15分钟左右
4/14. 取一个小的水油面团 在手掌上压扁 把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上
5/14. 用水油皮面团把油酥面团包起来 包好的面团收口朝下放在案板上 并用手掌压扁
6/14. 包好所有的面团
7/14. 用擀面杖把面团擀成长椭圆形 擀好的面片 从上往下卷起来，把卷好的面团 再次用擀面杖擀成长椭圆形面片 从上往下卷起来。
8/14. 卷好的面片用擀面杖擀成圆形的面片
9/14. 将鲜肉放在面片的中间 并包起来
10/14. 包好的面团如图 包的时候要注意 收口处不能沾上馅料 否则收口处难以粘合紧密 烤的时候馅料可能会挤出来
11/14. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上 用手掌压握住面团 轻轻压扁 压的时候千万不要用力太大 否则底部的收口可能会被压破
12/14. 在面团表面刷一层蛋黄
13/14. 再在面团表面撒上一些黑芝麻
14/14. 把烤盘放进预热好的烤箱 200度 中层 烤20~25分钟 烤至表面金黄色即可出炉
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、抗氧化等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、增强免疫力、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酥皮鲜肉馅饼热量1990 千卡
- 脂肪203 克
- 蛋白质22.6 克
- 碳水化合物239.3 克
- 钠301.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁4.8 毫克
- 钾28 毫克