| 脆辣鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 118千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 205克 | 脆辣鸡胗热量/卡路里157千卡 | |||
 热量157千卡，相当于扫地52分钟消耗的热量...180 | |||||
脆辣鸡胗的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（100克）、胡萝卜（1/3根）、菜椒（半个）、红辣椒（4个）、胡椒粒（一小把）、潮州辣椒酱（1勺）、辣椒粉（适量）、淀粉（适量）、白糖（适量）、老抽（适量）、盐（少许）、料酒（少许）、鸡精（少许）、食用油（适量）、冰糖（少许）、胡椒粉（少许）
1/4. 将鸡胗先提前处理，切成薄片亦可，或整个切刀至3/4处，不要切断。（因为做的时间久远，照片已经找不到了。）
2/4. 改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。
3/4. 改刀好的鸡胗与干淀粉，料酒，老抽，盐，胡椒粉混合拌匀。放入冰箱里腌制一个小时。 之后将其他的食材切一下。
4/4. 备锅，放入油，不要太热的时候将辣子，胡椒粒放入锅内爆香，之后将其盛出，丢掉。（我一般都这么做，要不吃的时候麻烦。）注意，锅不要太热放辣子，要不容易糊而且没有香味。 将辣椒酱放入锅内，放入鸡胗开始煸炒，放入冰糖，锅内稍微加一点点的热水，稍微闷一下。 锅内还有一点汤汁的时候将其他的材料放下去。之后再稍作调味就可以了。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、利便、帮助消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效；可与大米、黄豆、比目鱼搭配；与山楂干、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 脆辣鸡胗热量157 千卡
- 脂肪3 克
- 蛋白质20.2 克
- 碳水化合物12.8 克
- 钠74.8 毫克
- 钙7 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾272 毫克