| 西湖牛肉羹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 姜蓉 | 克 | 8千卡 | 53千卡 | 3.75克 | 2.36克 |
| 总量 | 358克 | 西湖牛肉羹热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡，相当于爵士乐健身操41分钟消耗的热量...360 | |||||
西湖牛肉羹的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（150克）、香菇（3朵）、香菜（2根）、姜蓉（适量）、蛋清（柴鸡蛋）（2个）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 牛里脊切碎后用盐姜蓉抓匀腌上10分钟。香菇香菜切末。
2/4. 锅里煮适量开水倒入牛肉香菇末拨散马上捞出，这么做是为了洗净牛肉杂质。
3/4. 另取锅煮适量冷水倒入牛肉香菇末，姜末，盐，胡椒粉。煮开后倒入适量水淀粉到合适的浓稠度，然后围锅转圈均匀打入蛋清，用筷子顺时针迅速搅散，关火，放入香菜末。
4/4. 香菜末增添独特香味，咸鲜口感。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消水肿、补脾胃、补中益气等功效；可与生姜、菜花、土豆搭配；与鲶鱼、猪肉、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、延缓衰老、治疗高血压等功效；可与牛肉酱、豇豆、毛豆搭配；与鹌鹑、基围虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓解胃痛、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与虾、羊肉、羊排搭配；与猪里脊肉、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
姜蓉的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 西湖牛肉羹热量245 千卡
- 脂肪6.09 克
- 蛋白质27.92 克
- 碳水化合物15.42 克
- 钠912.4 毫克
- 钙55 毫克
- 铁2.13 毫克
- 钾609 毫克