| 肉皮木耳炒蹄筋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 113克 | 肉皮木耳炒蹄筋热量/卡路里197千卡 | |||
 热量197千卡，相当于柔道20分钟消耗的热量...600 | |||||
肉皮木耳炒蹄筋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
泡发好的蹄筋（适量）、泡发好的肉皮（200克）、泡发好的木耳（50克）、葱（适量）、盐（少许）、料酒（适量）、淀粉（勾芡汁用）、蒸鱼豉鱼（少许）、鸡精（少许）
1/4. 选择泡发好的蹄筋，清洗干净并剪成段，肉皮泡发好剪成条，木耳泡发好撕成小团。
2/4. 葱切细末，姜切细丝，起油锅爆香葱，姜，放入蹄筋，肉皮煸炒，倒少许料酒烹香，放木耳一起煸炒。
3/4. 倒少许蒸鱼豉油，放盐少许，倒开水少许，盖上锅盖开中小火焖煮十分钟让蹄筋和肉皮入味。
4/4. 开锅盖，放白糖少许(也可以不放)，然后用调好的水淀粉给菜勾个薄芡，放少许鸡精出锅。
食材功效信息
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、治疗高血压、减肥等功效；可与猪血、花菇、蘑菇搭配；与豆腐干、脆豆腐、大枣相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、消毒等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、大便秘结等功效；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、开胃、促进消化等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 肉皮木耳炒蹄筋热量197 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质14.9 克
- 碳水化合物155.2 克
- 钠10315 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.1 毫克
- 钾150 毫克