| 芒果流心奶冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 340克 | 芒果流心奶冻热量/卡路里1527千卡 | |||
 热量1527千卡，相当于芭蕾舞318分钟消耗的热量...288 | |||||
芒果流心奶冻的做法共9个步骤
食材主料/辅料
牛奶（150克）、淡奶油（150克）、芒果泥（200克）、吉利丁片（10克）、细砂糖（30克）、芒果泥（100克）
1/9. 吉利丁片剪成小片用冷水泡软
2/9. 牛奶加细砂糖锅内加热至刚刚沸腾，加入泡软沥干的吉利丁片快速搅拌至吉利丁片融化
3/9. 牛奶、淡奶油和200g芒果泥打搅均匀，过筛，静置15分钟成奶冻液
4/9. 在模具（或碗）中倒入1／4碗高的奶冻液，入冷冻室约1小时至冻硬。一定要冷冻哦，不冻硬等下放隔离圈会撑不住。
5/9. 如图图，在模具中间，冻硬的奶冻上放置一个可起隔离作用的圈（把卷筒纸的筒芯剪短包上保鲜膜都行）。圈内加150g的芒果泥，圈外倒奶冻液。芒果泥的高度不能超过模具高。
6/9. 入冷冻层约半小时或冷藏层一小时，至奶冻液冻成果冻状，取出隔离圈。不要等冻硬了再拿圈，会冻住拿不出来
7/9. 小心的浇奶冻液至满模。浇时要小心，因为芒果泥此时还没冻硬，一下子浇上去会和芒果液混合的。也可以再冻半小时至芒果液冻硬后倒。
8/9. 放入冷藏室过夜。冷藏室哦，这里就不要冷冻了
9/9. 脱模，开吃，极浓的芒果奶香，当中是芒果流心，口感有点像布丁有点像慕斯，夏日避暑必备哦
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、润肠、预防便秘等功效；可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配；与红糖、雪莲果、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、治疗便秘、增强活力等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、除口臭等功效；
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营养信息
- 芒果流心奶冻热量1527 千卡
- 脂肪100.3 克
- 蛋白质93.11 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠305.6 毫克
- 钙295 毫克
- 铁1.63 毫克
- 钾335 毫克