| 椰香轻奶酪蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶酪 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 5.7克 | 4.2克 |
| 椰汁 | 克 | 231千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶 | 克 | 69千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 438克 | 椰香轻奶酪蛋糕热量/卡路里767千卡 | |||
 热量767千卡，相当于自行车测功器153分钟消耗的热量...300 | |||||
椰香轻奶酪蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 准备材料，椰浆跟奶混合（有的没拍）
2/9. 鸡蛋蛋黄跟蛋白分离（装蛋白的盘要干净，没有水），蛋黄加调和油打至变色均匀。（我是用鸡蛋分离器，分好一个倒入蛋白盘在分一个，以免一个不行搞坏了全部。)调和油加到蛋黄中将拌均匀，待用
3/9. 隔热水融化奶酪，分次加入椰奶搅拌均匀，分次加入蛋黄液（每次加入椰奶、蛋黄液，要拌匀后再加第二次），筛入混合好的低粉跟玉米淀粉，搅拌均匀，这个过程是一直隔热处理的
4/9. 将上面搅拌好的糊糊过筛，这样可以避免有颗粒，让糊糊更细滑，做出来的蛋糕口感会更好（习惯这个程序了，呵呵呵！）过筛好放一边待用。
5/9. 开始打蛋白了，将准备的盐、醋放入蛋白中，开动打蛋器，打至粗泡，加入1/3糖，打至细泡时加入1/3糖，打至有纹路时加入剩余的糖打至糖溶化即可，大概8、9成发，有弯角。
6/9. 将1/3的蛋白霜加入奶酪糊糊中搅拌均匀（不要打圈），之后倒回到蛋白霜中，搅拌均匀，（烤箱预热145摄氏度,这个步骤同步进行)
7/9. 145摄氏度,水浴法60-70分钟,(要根据自己的烤箱温度设定,我的烤箱温度偏高)
8/9. 成品出炉，几分钟就要脱模
9/9. 要轻轻地倒扣两次！
食材功效信息
奶酪的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；具有保护牙齿、增强抵抗力、保护眼睛等功效；与菠菜、羊肉、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱毒、解渴祛暑、润颜等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与肥牛、桂圆肉、黄豆搭配；与鹅肉、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰香轻奶酪蛋糕热量767 千卡
- 脂肪18.91 克
- 蛋白质35.86 克
- 碳水化合物188.12 克
- 钠312.9 毫克
- 钙365 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾1038 毫克