| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 339克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里1074千卡 | |||
 热量1074千卡，相当于瑜珈307分钟消耗的热量...210 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（270克）、鸡蛋（4个）、食用油（适量）、盐（适量）、白开水（适量）、凉水（适量）
1/15. 大碗装250克面粉，小碗装20克面粉
2/15. 将油烧热后倒进20克面粉中搅拌均匀制成油酥
3/15. 250克面粉中加适量热水，将一半面粉搅拌成絮状
4/15. 剩下一半面粉用凉水搅拌成絮状
5/15. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧30分钟
6/15. 取出分成4份小面团
7/15. 取出其中一份擀成椭圆形，抹上油酥撒少许盐
8/15. 对折
9/15. 卷起来
10/15. 先按扁再擀开
11/15. 电饼铛不需要刷油，上下火，直接将饼放上去煎
12/15. 待一面烤熟后翻过来烤另一面，电饼铛上火关掉，下火继续煎
13/15. 一个鸡蛋打好备用
14/15. 将烤好的饼鼓起来的地方用筷子戳一个小孔，鸡蛋灌进去继续煎熟即可
15/15. 成品图
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、清热解毒、润肺利咽等功效；可与海虾、香椿、羊排搭配；与田鸡、甲鱼 、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量1074 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克