| 煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大米 | 克 | 978千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 714克 | 煲仔饭热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡，相当于喷射雪橇246分钟消耗的热量...420 | |||||
煲仔饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 腊味煲仔饭需要腊肠腊肉，可惜没有腊肉，只好用另一种火腿肠，但效果就差很多了。
2/8. 香肠切片，胡萝卜切片，西兰花用水淖好
3/8. 米放沙锅，水大约中指伸进去漫过第一指节或自己掌握比平日烧饭略少一些水。有人是说要烧之前要泡米，我试过但不易掌握好放水，另外自己可根据沙锅大小放米的量，保证烧时不溢水。
4/8. 饭烧时，着手调汁，放蚝油、生抽、麻油、糖，温水调开。
5/8. 十分钟大火后烧开即改小火，收汁成型。
6/8. 饭成型后放入香肠和胡萝卜，小火继续闷饭，可将锅四面轮流烤一下，以免烧糊。当有些糊味出来表示有锅巴了，就正好。
7/8. 此时可浇一圈汁，并放鸡蛋，继续小火闷一会儿。总结，烧开约5分钟，闷15分钟，放鸡蛋后5分钟，关火闷5分钟，总计30分钟左右。
8/8. 鸡蛋成型后，放入蔬菜，可再浇一些汁。关火闷5分钟，开锅上桌后再浇些汁，留一些汁视各人口味再放入。
食材功效信息
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、缓解胃痛、中和胃酸等功效；可与黑豆、紫米、猕猴桃搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、防癌、清热解渴等功效；可与平菇、金针菇、墨鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与丝瓜、苋菜、韭菜搭配；与豆奶、地瓜、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促消化、润肺祛痰等功效；可与黄豆、狗肉、圆白菜搭配；与白酒、醋、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 煲仔饭热量1721 千卡
- 脂肪55.71 克
- 蛋白质46.66 克
- 碳水化合物104.05 克
- 钠2480.2 毫克
- 钙992 毫克
- 铁55.95 毫克
- 钾1204 毫克