| 巧克力冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 917千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 283克 | 巧克力冰淇淋热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于思考1436分钟消耗的热量...60 | |||||
巧克力冰淇淋的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（165克）、动物性鲜奶油（225克）、黑朗姆酒（20克）、蛋黄（3个）、黄油（40克）、细砂糖（20克）
1/8. 把蛋黄，细砂糖，切小块的黄油放大碗里隔水小火加热，边加热边用勺子不断搅拌，直到黄油，糖溶解。
2/8. 继续加热直到混合物变浓稠可在勺子上挂上较厚的层关火把碗取出。
3/8. 把事先切碎的巧克力加入混合物中并趁热搅拌一直到巧克力都溶解。
4/8. 加朗姆酒搅拌均匀，加25克鲜奶油搅拌均匀。
5/8. 把余下的200克鲜奶油打发至可保持纹路。
6/8. 把打发好的奶油倒入冷却的巧克力糊里，用刮刀上下翻拌，直到鲜奶油和巧克力糊完全混合。
7/8. 拌好后就是巧克力冰淇淋糊了，直接倒入容器里放冰箱冷冻4小时以上，这款冰淇淋在冷冻时不用反复搅打，直接冷冻就可以了，所以非常方便。
8/8. 成品。没有拍步骤图。
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有促消化、预防心血管疾病、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、滋阴润燥等功效；可与辣椒、韭菜、茼蒿搭配；与茶叶、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、调整胃肠道、止咳等功效；
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营养信息
- 巧克力冰淇淋热量1436 千卡
- 脂肪156.94 克
- 蛋白质20.24 克
- 碳水化合物163.98 克
- 钠178.2 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.53 毫克
- 钾695 毫克