| 舒芙蕾蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 603千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 无盐黄油 | 克 | 129千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 高筋面粉 | 克 | 65千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1148克 | 舒芙蕾蛋糕热量/卡路里1045千卡 | |||
 热量1045千卡，相当于贴墙纸348分钟消耗的热量...180 | |||||
舒芙蕾蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出。
2/16. 18克黄油隔热水溶化成液态。
3/16. 加入18克高筋面粉。
4/16. 搅拌均匀成为糊状。
5/16. 105克牛奶倒入奶锅，加入20克细砂糖。
6/16. 加入0.5茶匙香草精，将奶锅里的牛奶煮至沸腾。
7/16. 煮开的牛奶慢慢倒入第4步的面糊里，边倒边搅拌煮开的牛奶慢慢倒入第2步的面糊里，边倒边搅拌成浓稠面糊。（如果不够稠，将混合液过筛回奶锅里，重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态。离火，冷却10-15分钟。）
8/16. 鸡蛋的蛋黄与蛋清分开。
9/16. 将蛋黄加入到第7步冷却好的面糊中。
10/16. 充分搅拌均匀成为顺滑的浓稠面糊。
11/16. 蛋清加入15克细砂糖，用打蛋器打至干性发泡状态。
12/16. 将蛋白霜与蛋黄糊混合，上下切拌，成为舒芙蕾面糊。
13/16. 把舒芙蕾面糊倒入一开始准备好的模具里，八九分满。
14/16. 放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤16分钟左右，直到完全膨起，表面呈金黄色出炉。
15/16. 出炉后在表面撒上糖粉装饰，趁热立即食用。
16/16. 拍照请在出炉后2分钟内完成！留点时间热热品尝哦！记住，最美尝期只有6分钟！
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、防治近视、养颜等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与香椿、金桔、杨梅相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、滋阴、调整胃肠道等功效；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、健脑益智等功效；可与洋葱、肥牛、辣椒搭配；与菠萝、雪莲果、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 舒芙蕾蛋糕热量1045 千卡
- 脂肪95.58 克
- 蛋白质28.47 克
- 碳水化合物190.36 克
- 钠201.6 毫克
- 钙215 毫克
- 铁2.79 毫克
- 钾271 毫克