| 京都排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 340克 | 京都排骨热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡，相当于游泳182分钟消耗的热量...360 | |||||
京都排骨的做法共14个步骤
食材主料/辅料
小排肋骨（6块）、鸡蛋（一个）、面粉（适中）、番茄酱（两勺）、醋（一勺）、白砂糖（两勺）、咸盐（一勺）、蚝油（一勺）、生抽（两勺）、料酒（一勺）
1/14. 排骨洗干净，用生抽，料酒腌制半小时。
2/14. 腌制好的排骨打入鸡蛋。
3/14. 放入面粉搅拌均匀。
4/14. 搅拌均匀的排骨，备用准备炸至金黄。
5/14. 油要7成热的时候开始炸制。
6/14. 炸至金黄出锅。不要关火。准备复炸第一次炸制是为了炸熟排骨。
7/14. 复炸是为了把排骨外部的面粉炸制酥脆。
8/14. 葱姜蒜炒香。
9/14. 加入花椒水，番茄酱，生抽，料酒，白砂糖熬制。
10/14. 冒泡以后准备湿淀粉。
11/14. 湿淀粉加入勾芡。
12/14. 最后把炸好的排骨放入，让芡汁均匀包裹排骨。
13/14. 出盘撒上葱碎和彩椒碎即可。
14/14. 香喷喷的排骨做好了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、解热烦等功效；可与黄豆、小米、荠菜搭配；与豆奶、雪莲果、糖精相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 京都排骨热量1091 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质23.86 克
- 碳水化合物63.22 克
- 钠154 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克