| 蜜豆可可双色吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 224千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 88千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 686克 | 蜜豆可可双色吐司热量/卡路里1937千卡 | |||
 热量1937千卡，相当于割稻587分钟消耗的热量...198 | |||||
蜜豆可可双色吐司的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟
2/23. 程序结束，可以拉出稍厚的膜
3/23. 放入黄油，再次启动和面程序25分钟
4/23. 待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜
5/23. 按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
6/23. 将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀
7/23. 加入小份的面团中
8/23. 揉成均匀的可可面团
9/23. 白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵
10/23. 发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成
11/23. 将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟
12/23. 取一块白面团，擀成椭圆形
13/23. 沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆
14/23. 取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边
15/23. 也在表面撒少许蜜红豆
16/23. 将双色面团压实卷起，捏紧收口
17/23. 如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟
18/23. 将面团稍微搓长
19/23. 排到一起，编成三股辫
20/23. 将编好的面团两头相接，接口朝下
21/23. 放入面包桶，选择发酵?烘烤程序（时长约1小时40分钟）
22/23. 二次发酵完成后，自动进入烘烤程序
23/23. 待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、调整胃肠道、促进伤口愈合等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与茼蒿、百合、黄豆搭配；与牛奶、雪莲果、豆浆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、预防便秘、美白等功效；可与甘蔗、黑豆、桃搭配；与酒、金针菇、橙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 蜜豆可可双色吐司热量1937 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质33.51 克
- 碳水化合物178.63 克
- 钠211.4 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.43 毫克
- 钾302 毫克