| 家常版肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 2752千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1313克 | 家常版肉夹馍热量/卡路里4809千卡 | |||
 热量4809千卡，相当于吃东西2404分钟消耗的热量...120 | |||||
家常版肉夹馍的做法共13个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（800克）、五花肉（400克）、青椒（一个）、冰糖老抽（4汤匙）、花雕酒（一勺）、香叶（三片）、陈皮（两块）、草果（一个）、桂皮（两块）、花椒（十粒）、甘草（四片）、八角（两个）、葱（两颗）、姜（四片）、干辣椒（一个）
1/13. 食材合影～～
2/13. 五花肉洗净，冷水下锅煮至水开肉色变白捞出再过冷水洗净
3/13. 锅内重新加水，把五花肉以及各种香料还有葱姜一起加入锅中，加入四勺冰糖老抽和一勺花雕酒调味儿大火煮沸然后调中小火慢慢炖两个小时，让肉更酥烂更好的入味～
4/13. 煮肉的时候就开始和面团吧，80g大概三十五度左右的温水加入一勺酵母粉混合，分多次加入面粉，用手把面粉顺时针划拉成雪花片状，然后再揉成面团
5/13. 把面团放在温暖处醒发一个半小时后取出再次揉匀醒发十分钟
6/13. 把醒发好的面团搓成长条，然后分成一个个小面团
7/13. 用杆面杖把面团杆成圆形小饼
8/13. 用饼铛把饼烙熟至两面金黄
9/13. 饼成品图
10/13. 这个时候肉也炖好啦，打开盖子满屋子里都是肉香啊～
11/13. 把青椒和肉切小粒，舀一勺煮肉的汤汁倒在切好的肉上
12/13. 把烙好的饼切开，不要切到底，
13/13. 把切好的青椒肉粒装入饼里就ok啦！
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补充蛋白质、滋阴等功效；可与山楂、冬瓜、茄子搭配；与香菜、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有挡辐射、解热、镇痛等功效；可与兔肉、鲳鱼、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常版肉夹馍热量4809 千卡
- 脂肪54.03 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物79 克
- 钠114 毫克
- 钙36 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾333 毫克