| 家常水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 262克 | 家常水煮鱼热量/卡路里37千卡 | |||
 热量37千卡，相当于触身式橄榄球5分钟消耗的热量...480 | |||||
家常水煮鱼的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鱼段（花鲢，青鱼，黑鱼）（500克）、酸菜（半斤）、盐，料酒，生粉，姜蒜，鸡蛋一个，葱，辣椒，花椒（适量）
1/8. 将鱼段去骨，切薄片，我这用的是青鱼段，一斤左右
2/8. 全部鱼片片好，将姜蒜和料酒盐少量糖依次放入切好的鱼片中用手抓匀
3/8. 将上一步抓匀的鱼片中加入一个蛋的蛋清，同样搅拌均匀，最后加入生粉拌匀，这样鱼片处理完，可以放着备用了
4/8. 酸菜鱼中可以添加自己喜欢的素菜，蘑菇或者豆制品等，这里我选择了金针菇和豆腐
5/8. 锅里放少许油，将切好洗净的酸菜和辣椒姜片一起入锅翻炒3分钟左右，此时可以闻到酸菜的香味，然后加入适量开水
6/8. 在酸菜汤内加入金针菇和豆腐一起煮开，这样豆腐可以比较入味，汤内加入盐，胡椒粉
7/8. 上一步的金针菇豆腐酸菜煮的彻底开锅之后将鱼片均匀的平铺在锅内，盖上锅盖，半分钟左右，鱼片变白就是熟了，不要煮太久，以免鱼片变老，失去口感
8/8. 另起油锅放入花椒，蒜片，辣椒，在锅内放上香葱将热油浇上，香喷喷滑嫩的酸菜鱼出锅啰
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、治疗便秘、增进食欲等功效；可与腊鸭头、光鸭、板鸭搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常水煮鱼热量37 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.1 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克