| 大爱川菜回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 青蒜 | 克 | 85千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 总量 | 650克 | 大爱川菜回锅肉热量/卡路里2117千卡 | |||
 热量2117千卡，相当于摘水果706分钟消耗的热量...180 | |||||
大爱川菜回锅肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（400克）、青蒜（250克）、葱（适量）、花椒（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、干辣椒（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/9. 带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片花椒7、8粒，黄酒适量煮开
2/9. 撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却
3/9. 将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段
4/9. 将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用
5/9. 炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜
6/9. 下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起
7/9. 将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油
8/9. 适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀
9/9. 下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与蘑菇、茄子、洋葱搭配；与香菜、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防肿瘤、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与莴笋搭配；
你可能还喜欢
营养信息
- 大爱川菜回锅肉热量2117 千卡
- 脂肪52.63 克
- 蛋白质11.67 克
- 碳水化合物6.2 克
- 钠90.3 毫克
- 钙46 毫克
- 铁1.27 毫克
- 钾359 毫克