| 卤味儿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1155千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 千页豆腐 | 克 | 207千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 555克 | 卤味儿热量/卡路里1362千卡 | |||
 热量1362千卡，相当于华尔兹舞454分钟消耗的热量...180 | |||||
卤味儿的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛健子（500克）、猪五花（500克）、猪皮（300克）、千页豆腐（俩块）
1/14. 牛毽子
2/14. 猪五花
3/14. 肉类飞水
4/14. 小料
5/14. 炸豆腐，炸猪皮
6/14. 五花肉卷
7/14. 文火炒制
8/14. 微焦时加生抽
9/14. 加沸水
10/14. 冰糖
11/14. 鱼露
12/14. 卤制
13/14. 出锅，满屋子香气
14/14. 切盘
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有和血脉、延缓衰老、补益精血等功效；
千页豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、下气消痰、降低胆固醇等功效；可与白萝卜、香菇、基围虾搭配；与苦瓜、蜂蜜、猪血相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤味儿热量1362 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质35.5 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克