| 家乡回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 家乡回锅肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于跳舞376分钟消耗的热量...288 | |||||
家乡回锅肉的做法共1个步骤
食材主料/辅料
五花肉（半斤）、蒜苗或者仔姜或者儿斤条青椒（相互搭配均可）（3两-5两）、姜（1块）、花椒（6.7粒）、盐（5克）、郫县豆瓣（25克）、老干妈（15克）、豆豉（10克）、绵白糖（10克）、老抽（10克）、味精（3克）
1/1. 将五花肉放入水中并加入姜片、花椒、料酒。煮至8成熟（用筷子插进肉里、提起来肉块能自动脱落就行）将肉捞出冷却、切入5公分长3毫米厚的薄片。
2.锅里下油150g左右烧至6.7成热、下肉片爆油并加入豆豉、当肉片蜷曲时捞出装盘待用。
3.锅里留少许油下红油豆瓣炒香下入老干妈、倒入肉片翻炒下入老抽、糖继续翻炒、下入配料并放入盐翻炒、起锅时放入味精即可。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与丝瓜、茄子、萝卜搭配；与杏仁、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家乡回锅肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克