| 烤制红糖糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蜂蜜 | 克 | 71千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 面粉 | 克 | 769千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 色拉油 | 克 | 135千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 297克 | 烤制红糖糕热量/卡路里1158千卡 | |||
 热量1158千卡，相当于大提琴579分钟消耗的热量...120 | |||||
烤制红糖糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
云南红糖（70克）、普通红糖（50克）、白开水1（80克）、蜂蜜（22克）、白开水2（240克）、面粉（210克）、粘米粉（50克）、酵母（2克）、色拉油（15克）、白芝麻（少许）
1/17. 这是云南手工红糖，
因为颜色淡，
怕做出来不好看。
2/17. 所以加了些黑色的红糖。
3/17. 加白开水80克煮至沸腾。
4/17. 改小火再煮5分钟 。
5/17. 准备黑蜂蜂蜜。
6/17. 加入蜂蜜，
再煮约1分钟熄火，
讲究蜂蜜营养的、说不能热食的飘过，
这只是取个味道。
7/17. 放凉。
8/17. 再加入白开水240克，
搅拌均匀。
9/17. 加入酵母搅拌均匀。
10/17. 过筛面粉和粘米粉。
11/17. 将过筛的粉类加入红糖水中。
12/17. 搅拌均匀。
13/17. 盖保鲜膜，
发酵。
14/17. 发酵面糊至两倍大，
加入色拉油拌匀。
15/17. 入模具，
水浴法，
160度烤30分。
16/17. 出炉倒扣在烤盘上，
趁热在表面刷上适量的蜂蜜，
再撒上烤熟的白芝麻，
切块或撕食。
17/17. 切下并撕食的边角。
食材功效信息
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、杀菌、保护肝脏等功效；可与雪花梨、鸭梨、橙子搭配；与大蒜、茭白、米饭相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有健脾养胃、益精强志、止烦等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 烤制红糖糕热量1158 千卡
- 脂肪104.6 克
- 蛋白质17.4 克
- 碳水化合物218.8 克
- 钠19.4 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾179 毫克