| 酸菜汆白肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酸菜 | 克 | 112千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 1300克 | 酸菜汆白肉热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡，相当于粉刷884分钟消耗的热量...180 | |||||
酸菜汆白肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
酸菜（800克）、五花肉（500克）、食用油（适量）、盐（适量）、花椒（适量）、鸡精（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/13. 酸菜洗净挤干水分；
2/13. 用刀横着片成薄薄的片拉到白菜的尽头，一般一个酸菜帮能片三片；
3/13. 片成很薄的；
4/13. 片好的酸菜摞成斜摞；
5/13. 用刀切成细细的酸菜丝；
6/13. 已经切好的酸菜丝；
7/13. 五花肉冷水下锅放入葱段，姜片，大料；开锅煮出血沫撇出去不要，肉煮成7成熟捞出备用；
8/13. 锅中放油放入洋葱姜丝煸炒出香味；
9/13. 下入切好的酸菜丝煸炒，去掉酸菜的涩味；也可以不经过这个过程直接入锅煮，个人认为这样做的酸菜好吃。
10/13. 炒过的酸菜下入煮肉的锅里；大约要炖30分钟；
11/13. 煮好的肉切薄片备用；
12/13. 再次把切好的肉片放入锅中，中小火炖煮5分钟，出锅前调味，放入盐，鸡精少许生抽（只要一点点即可，多了颜色变深了酸菜的卖相不好看）；
13/13. 看着是不是很诱人，五花肉沾上沾水吃特香，入口即化一点也不油腻。多余的油已经煮出去了，酸菜汤更是美味无比，特爽口。
食材功效信息
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、促消化、降低肝脂肪浓度等功效；可与腊鸭翼、鸭脯肉、公麻鸭搭配；与青梅、柿饼、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、补充蛋白质等功效；可与萝卜、茄子、山楂搭配；与菊花、菱角、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜汆白肉热量2652 千卡
- 脂肪52.53 克
- 蛋白质10.37 克
- 碳水化合物2.4 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克