| 芝士披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 车打芝士 | 克 | 26千卡 | 105千卡 | 15.69克 | 1克 |
| 马苏里拉芝士 | 克 | 82千卡 | 328千卡 | 25.7克 | 23.5克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 总量 | 278克 | 芝士披萨热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡，相当于誊写416分钟消耗的热量...138 | |||||
芝士披萨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 先将黄油隔水加热至融化。 温水、糖、酵母粉、黄油，混合。放置10分钟。
2/9. 先倒入盐与200g面粉，开始揉；随后再倒入剩下的面粉揉成一个光滑的面团（得边揉边倒，因为可以控制面的饱和度，直到揉成一个光滑的面团为止。大概需要15-20分钟）。
3/9. 盖上保鲜膜，需要发酵两次。 第一次发酵：1、夏天（25度）放在室温内（一小时至两小时）发酵至两倍大。 2、冬天放入烤箱，最底层放碗水，发酵40分钟，至两倍大。 随后取出排气，揉面。 第二次发酵：放入冰箱冷藏一晚。
4/9. 现在是夏季，我放在室温内两小时，已经膨胀成两倍了。如图。 然后排气，再揉面，揉至所有的气排出后，放入冰箱冷藏一晚。
5/9. 放一夜从冰箱拿出来后揉面排气。披萨盘刷一层油，以免粘盘。铺上面团，按均匀后用筷子戳洞，放置20分钟。
6/9. 刷一层薄番茄酱，放一层车打芝士。
7/9. 再放一层马苏里拉芝士。 最后洒点黑胡椒粉。
8/9. 预热烤箱五分钟后将披萨放入烤箱，上下火，200度，烤10分钟。如图是烤好的披萨。
9/9. 因为做的是全芝士披萨，芝士放多了，非常拉丝，但有点咸。不过口感不错。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清理胃水、止血等功效；与小豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、解盐卤毒、舒缓肝气等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
车打芝士的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 芝士披萨热量956 千卡
- 脂肪135.78 克
- 蛋白质101.7 克
- 碳水化合物242.84 克
- 钠12548.3 毫克
- 钙1338 毫克
- 铁9.77 毫克
- 钾1626 毫克