| 芙纽多热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 92千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 葡萄干 | 克 | 171千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 110千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 350克 | 芙纽多热量/卡路里550千卡 | |||
 热量550千卡，相当于打沙袋92分钟消耗的热量...360 | |||||
芙纽多的做法共12个步骤
食材主料/辅料
动物性淡奶油（280克）、牛奶（220克）、低筋面粉（50克）、葡萄干（50克）、蔓越莓干（30克）、鸡蛋·（2个）、朗姆酒（适量）、盐（1克）、细砂糖（45克）、黄油（20克）
1/12. 葡萄干和蔓越莓干加朗姆酒浸泡
2/12. 鸡蛋加细砂糖打散。
3/12. 鸡蛋搅打出泡沫后，加入过筛的低粉和盐，再次搅匀。
4/12. 另取一个干净的碗，混合淡奶油和牛奶
5/12. 将混合好的奶液倒入鸡蛋糊中搅匀。
6/12. 找合适大小的可以入烤箱的烤碗，在烤碗的碗壁上抹上软化的黄油，铺好沥干朗姆酒的果干。
7/12. 铺好沥干朗姆酒的果干。
8/12. 在烤碗里倒入拌匀的蛋奶糊。
9/12. 将剩余的黄油放入小锅中加热至黄油融化变成棕黄色，称为焦化黄油。注意火候，不要糊了。
10/12. 将焦化黄油淋在蛋奶糊上。
11/12. 烤箱预热180度，中层，烤约50分钟左右，至表面金黄色即可。
12/12. 刚好的芙纽多，表面是鼓鼓的。放凉之后表皮会自然变皱，冷藏以后口感更佳。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、养颜、大便秘结等功效；可与木瓜、蜂蜜、甘蔗搭配；与橘子、菠菜、钙粉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有防肿瘤、缓解神经衰弱、补血气等功效；可与糯米、山药、枸杞搭配；与白萝卜、皮皮虾、白开水相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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营养信息
- 芙纽多热量550 千卡
- 脂肪6.58 克
- 蛋白质19.24 克
- 碳水化合物253.64 克
- 钠56.3 毫克
- 钙313 毫克
- 铁9.13 毫克
- 钾1104 毫克