| 香菇土豆丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 肥瘦猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 531克 | 香菇土豆丸子热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡，相当于长笛328分钟消耗的热量...120 | |||||
香菇土豆丸子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
土豆（2个）、香菇（6朵）、肥瘦猪肉（100克）、盐（10克）、大葱（适量）、姜（适量）、料酒（5克）、甜面酱（15克）、醋（几滴）、生抽（适量）
1/4. 首先将香菇的柄去掉，伞盖留着。将猪肉和香菇柄加入葱姜一起，剁成肉馅。剁肉馅的时候可适当加一点盐，料酒。主意盐不要加多。
2/4. 将土豆去皮，切小块，煮熟，要越软越好，我煮了30分钟的样子。然后用勺子压成土豆泥。主意压的时候可以稍微加一点盐，这样做出来的丸子味道比较均匀。
3/4. 将压好的土豆泥和步骤1的肉馅，充分搅拌，主意往一个方向，这样做丸子蒸好不会塌掉。搅拌好的土豆泥取适量，用手团成丸子型，放在香菇的伞盖上，装盘。然后用保鲜膜将丸子盖住，上锅大火烧开，小火蒸10-15分钟。这里用保鲜膜的原因是不要让土豆丸子吸收太多的水分，免得丸子过软塌掉
4/4. 最后锅里加一点油，放入适量甜面酱，生抽，几滴醋，主意前面的肉馅和土豆泥，已经加过盐了。所以酱汁不用很多，炒的浓稠淋在丸子上即可。适当撒点小葱做点装饰更好了。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、减肥、和胃等功效；可与牛里脊、黄瓜、醋搭配；与石榴、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、降低胆固醇等功效；可与冬瓜、荸荠、鳕鱼搭配；与河蟹、北极虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肥瘦猪肉的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、滋阴润燥等功效；可与柿子、枇杷、菠萝搭配；与田螺、刀豆、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇土豆丸子热量655 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质18.8 克
- 碳水化合物23.5 克
- 钠61.6 毫克
- 钙21 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾524 毫克