| 全麦苹果酱小餐包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 1444千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 271千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 94千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 炼乳 | 克 | 332千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 植物油 | 克 | 187千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 995克 | 全麦苹果酱小餐包热量/卡路里2491千卡 | |||
 热量2491千卡，相当于推举830分钟消耗的热量...180 | |||||
全麦苹果酱小餐包的做法共3个步骤
食材主料/辅料
高粉（400克）、全麦粉（120克）、水（227克）、白糖（40克）、盐（6克）、酵母（6克）、全蛋（65克）、炼乳（102克）、植物油（35克）
1/3. 步骤：1. 将所有材料放入面包机桶内，揉20分钟后，加入油，再揉面程序40分钟。
（因为面团重量多，所以多进行一遍揉面程序）
2. 揉成光滑面团后，放温暖处发酵至2倍大。
3. 取出排气，分成相同两份。一份做吐司，一份留作小餐包。吐司的那份直接整形
后，放入450g模子里二次醒发。
4. 留作小餐包的那份面团，再分成14个小面团，擀饼，包苹果酱，再放到烤盘上二次
醒发。（苹果酱做法看这里）
5. 明显起发后，表面抹蛋液，入烤箱，预热180度。
吐司35分钟，小餐包15分钟。
2/3. 咬开后，露出里面嫩嫩的苹果酱
3/3. 非常有质感的全麦小面包
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有养阴补虚、改善贫血、抗忧郁等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、滋阴、润肺生津等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、调味等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦苹果酱小餐包热量2491 千卡
- 脂肪121.33 克
- 蛋白质37.37 克
- 碳水化合物306.83 克
- 钠10271.9 毫克
- 钙389 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾652 毫克